エクレールショコラ
カスタードクリームにもチョコレート、表面にコーティングするフォンダンもチョコレート
チョコレートづくしですが、甘ったるくならないのはチョコレートに秘密あり！
フランス、ヴァローナ社の100%のチョコレートを使い、表面のフォンダンにも同様に同じチョコレートを加えています
カカオパートとも言いますが、甘みゼロでそのままで食べられないカカオ分100%のチョコレート
なのでこのエクレアは甘くなく、苦みが強いですが、繊細な苦みが広がります
とてもシンプルでトラディショナルなエクレール・ショコラ
あえてトラディショナルなまま、飾らずお出しします(^_^)
限りなくリッチな、日常のおやつですよ