13日 4月 2017 ちょっと気がはやいけど、バスクスリーズ バスク・スリーズ ガトーバスクのシリーズで、フランスのバスク地方の伝統的なお菓子です タルトとバターケーキの中間のような固さの生地でクリームを挟んで焼き上げます 春先はラム酒の香りのカスタードクリームを挟んでいます 今の季節はグリオットチェリーとダークチェリーで作ったジャムとカスタードクリームと一緒に焼き上げています ガトーバスクは元々チェリーのジャムを挟んで焼くものが伝統的なので バスク・スリーズは一番正統なバスクなのかもしれません(^_^) tagPlaceholderカテゴリ: cake